いちご・さくらんぼ・ぶどう・りんご・プルーン
ブランデー（洋なし）・ブルーベリー

余市でとれた果物を使ったジュースやジャム、お菓子、お酒などがあります。

北海道の代表的商品である、数の子・身欠きニシン・たらこは
余市の水産業者がそれぞれ創意工夫のもとに
生産した北の逸品といわれております。

自然に恵まれた余市川は、北海道有数のアユ釣りのポイント。
アユ料理や加工品は、余市を代表する味覚の逸品です。